Ρέθυμνο

• •Δέκα λεπτά περπάτημα έξω από τους τουριστικούς δρόμους
• •Περίπου 5 έως 10 € το άτομο
• •Μόνο μετρητά, και ίσως περιμένετε τις ώρες αιχμής

Ψησταριά · Κουρμούλη και Ψυχουντάκη γωνία, δίπλα στον Δημοτικό Κήπο

Μια απλή ψησταριά γειτονιάς σε μια γωνία κοντά στον Δημοτικό Κήπο. Παλιός κάτοικος της Κρήτης τη συστήνει ως το μέρος όπου τρώνε οι ντόπιοι, μακριά από το τουριστικό ρεύμα της παλιάς πόλης. Ο συμβιβασμός είναι ειλικρινής: το φαγητό είναι άφθονο και πολύ φθηνό, αλλά η εξυπηρέτηση αργεί όταν γεμίζει και δεν δέχονται κάρτες.

Προτεινόμενα: γύρος, τα ψητά

• •Πραγματικό μαγειρείο, όχι εστιατόριο
• •Περίπου 10 έως 15 € το άτομο
• •Πολύ περισσότερο ελληνικό κοινό παρά επισκέπτες

Μαγειρείο · Φωτάκη 24, κοντά στον φάρο

Ένα μικρό μαγειρείο σε δρομάκι κοντά στον φάρο, με το είδος του φαγητού που τρώνε οι Έλληνες μια συνηθισμένη καθημερινή. Το έθεσε απλά ένας επισκέπτης: δεν έχει τη λάμψη των διπλανών, αλλά το φαγητό είναι αυθεντικό και νόστιμο.

Προτεινόμενα: μουσακάς, ντολμάδες, οι μελιτζάνες

• •Το μενού αλλάζει κάθε μέρα ανάλογα με τα υλικά
• •Εκτός παλιάς πόλης, εκεί που μένουν οι κάτοικοι
• •Κυρίως ελληνικό κοινό, όχι επισκέπτες

Σπιτικό φαγητό, μενού που αλλάζει καθημερινά · Εμμανουήλ Πορταλίου 19, δέκα λεπτά από το λιμάνι

Το όνομα τα λέει όλα, και το ίδιο κάνει και η φιλοσοφία: πιάτα ημέρας, μαγειρεμένα το πρωί, που αλλάζουν ανάλογα με το τι βρήκε η κουζίνα. Βρίσκεται αρκετά μακριά από το λιμάνι, και ένας ντόπιος το πρότεινε ακριβώς επειδή δεν είναι στην παλιά πόλη και πηγαίνουν μόνο ντόπιοι.

Προτεινόμενα: τα πιάτα ημέρας

• •Η Μαρία μαγειρεύει μια ορισμένη ποσότητα κάθε πρωί και κλείνει όταν τελειώσει
• •Περίπου 7,50 € το άτομο
• •Μόνο μεσημέρι, Δευτέρα έως Σάββατο

Σπιτικό φαγητό, μόνο μεσημέρι · Γ. Παπανδρέου 31

Η Μαρία μαγειρεύει μια ορισμένη ποσότητα στην αρχή της ημέρας και σταματάει όταν εξαντληθεί, που είναι το παλαιότερο σημάδι ότι ένα μέρος ταΐζει τη γειτονιά του και όχι μια σεζόν. Πηγαίνετε νωρίς, ή τηλεφωνήστε από πριν και θα σας κρατήσουν την παραγγελία.

Προτεινόμενα: ό,τι έχει στις κατσαρόλες εκείνη την ημέρα

• •Το παλαιότερο σουβλατζίδικο του Ρεθύμνου, από το 1978
• •Γύρος περίπου 3,50 €
• •Δύο τρία τραπέζια: είναι πάγκος, όχι εστιατόριο

Σουβλατζίδικο, από το 1978 · Αρκαδίου 70, Παλιά Πόλη

Το παλαιότερο σουβλατζίδικο της πόλης, στην ίδια μικρή καμαρωτή πόρτα της Αρκαδίου από το 1978, με μια ζωγραφισμένη στο χέρι ταμπέλα που δείχνει κάθε έναν από αυτούς τους χρόνους. Χειροποίητος γύρος, σπιτικά μπιφτέκια και φρεσκοκομμένες πατάτες, κυρίως για το χέρι παρά για επιτόπου.

Προτεινόμενα: γύρος πίτα, τα σπιτικά μπιφτέκια, φρεσκοκομμένες πατάτες

• •Γεμάτο φοιτητές, στην καρδιά της παλιάς πόλης
• •Ζωντανή λαϊκή μουσική Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο
• •Οι σοκολατένιοι λουκουμάδες στο τέλος είναι κερασμένοι

Μεζεδοπωλείο · Πλατεία Τίτου Πετυχάκη 15, Παλιά Πόλη

Ένα μεγάλο μεζεδοπωλείο με δεντρόφυτη αυλή στην κεντρική πλατεία της παλιάς πόλης, και ένα από τα λίγα μαγαζιά εκεί όπου ο κόσμος είναι κυρίως φοιτητές και νέοι Ρεθεμνιώτες αντί για επισκέπτες. Ο ελληνικός τύπος το περιγράφει ακριβώς έτσι.

Προτεινόμενα: χοχλιοί μπουμπουριστοί, η σαλάτα Μπακαλόγατος, οι μεζέδες

• •Οικογενειακό από το 2006, απέναντι από τον μιναρέ Νερατζέ
• •Δέκα και πλέον φρέσκα κρητικά πιάτα κάθε μέρα
• •Στο τέλος έρχονται κερασμένα μια ρακή και ένα γλυκάκι

Ρακάδικο, οικογενειακό από το 2006 · Εμμανουήλ Βερνάρδου 7, απέναντι από τον μιναρέ Νερατζέ

Ρακάδικο ακριβώς απέναντι από τον μιναρέ Νερατζέ, με την ίδια οικογένεια από το 2006 και δέκα ή περισσότερα κρητικά πιάτα μαγειρεμένα φρέσκα κάθε μέρα. Η κερασμένη ρακή με το γλυκάκι στο τέλος αναφέρεται στη μία κριτική μετά την άλλη.

Προτεινόμενα: χοχλιοί, φέτα, λουκάνικο, τα πιάτα ημέρας

• •Φύλλο ανοιγμένο στο χέρι μπροστά σας, όπως από το 1958
• •Πατέρας και γιος δουλεύουν δίπλα δίπλα
• •Εργαστήριο, όχι εστιατόριο: δεν υπάρχει πουθενά να καθίσετε

Εργαστήριο φύλλου και γλυκών, από το 1958 · Εμμανουήλ Βερνάρδου 30, σε δρομάκι της παλιάς πόλης

Δεν είναι τόσο μέρος για να φάτε όσο μέρος για να δείτε. Ο Γιώργος Χατζηπαράσχος, στα ενενήντα του πλέον, ανοίγει ακόμη φύλλο στο χέρι μέσα σε ένα ενετικό κτίριο σε δρομάκι της Βερνάρδου, με τον γιο του Παράσχο δίπλα του, και οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να σταθούν και να δουν. Πάρτε τον μπακλαβά ή το κανταΐφι μαζί σας, γιατί δεν υπάρχουν τραπέζια.

Προτεινόμενα: μπακλαβάς, κανταΐφι, γαλακτομπούρεκο

• •Τα μαγειρευτά είναι στη βιτρίνα για να τα δείτε και να διαλέξετε
• •Κάτω από 40 € για δύο, χύμα κρασί 5 € το λίτρο
• •Στο τέλος έρχονται κερασμένα μια ρακή και κάτι γλυκό

Ταβέρνα με μαγειρευτά · Μάχης Κρήτης 63, Μισίρια, περίπου 4 χλμ. ανατολικά της πόλης

Μια μεγάλη, παλιά ταβέρνα στον παλιό δρόμο ανατολικά της πόλης, όπου τα μαγειρευτά της ημέρας είναι απλωμένα σε ταψιά και διαλέγετε δείχνοντας. Κάτοικοι της Κρήτης στέλνουν εδώ επισκέπτες εδώ και μια δεκαετία, περιγράφοντάς την ως μέρος που απευθύνεται σε ντόπιους και γεμίζει με ελληνικές οικογένειες. Αξίζει τη μικρή διαδρομή.

Προτεινόμενα: ό,τι έχει στα ταψιά, το χύμα κρασί από το βαρέλι

• •Η ίδια οικογένεια ψήνει σε αυτή την πλατεία από το 1948
• •Ανοίγει στις επτά το βράδυ
• •Τα τραπέζια στρώνονται μέσα στην ίδια την πλατεία του χωριού

Ψησταριά χωριού, οικογενειακή από το 1948 · Πλατεία Μεσοχωριάς, Ατσιπόπουλο, περίπου 4 χλμ. από την πόλη

Η ίδια οικογένεια κρατάει αυτή την ψησταριά στην πλατεία του Ατσιπόπουλου από το 1948. Δεν υπάρχει ουσιαστικά αίθουσα: τα τραπέζια στρώνονται στην πλακόστρωτη πλατεία μπροστά στην εκκλησία, κάτω από γιρλάντες, και εκεί τρώει το χωριό.

Προτεινόμενα: το σουβλάκι, τα ψητά

• •Κανένας κατάλογος: πείτε τι δεν τρώτε και το φαγητό αρχίζει να έρχεται
• •Το κρατούν ο Μανώλης, η γυναίκα του Ελένη και ο γιος τους Λεωνίδας
• •Περίπου 20 € το άτομο

Μεζεδοπωλείο χωρίς κατάλογο · Χαραλάμπου Λιανδρή, Ατσιπόπουλο, περίπου 4 χλμ. από την πόλη

Εδώ δεν υπάρχει κατάλογος. Λέτε στον Μανώλη τι δεν τρώτε, και εκείνος, η γυναίκα του Ελένη και ο γιος τους Λεωνίδας φέρνουν ό,τι μαγείρεψαν εκείνη την ημέρα, πιάτο πιάτο, για να μοιραστείτε. Βρίσκεται στο Ατσιπόπουλο, περίπου δέκα λεπτά δυτικά της πόλης.

Προτεινόμενα: ό,τι σας φέρουν

• •Χωρίς καταλόγους, και χωρίς τίποτα που να μην είναι ντόπιο
• •Περίπου δέκα πιάτα, μαγειρεμένα εκείνη την ημέρα, σε μικρές μερίδες
• •Στην ίδια οικογένεια από το 1926, με το όνομα του πατέρα του σημερινού ιδιοκτήτη

Ταβέρνα χωρίς κατάλογο · Αρμένοι, περίπου δεκαπέντε λεπτά νότια

Ένας Έλληνας αρθρογράφος το έθεσε καλύτερα: στον Αλέκο δεν θα βρείτε καταλόγους, δεν θα βρείτε μη τοπικά προϊόντα. Η οικογένεια κρατάει το κτίριο από το 1926, πρώτα ως καφενείο και παντοπωλείο, και ο Σήφης Φραγκιαδάκης το έκανε ταβέρνα το 1993, κρατώντας το όνομα του πατέρα του Αλέκου στην πρόσοψη. Τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά έρχονται από τη δική τους γη, και τρώτε τα δέκα περίπου πράγματα που μαγειρεύτηκαν εκείνο το πρωί.

Προτεινόμενα: σαλιγκάρια, τα πιάτα ημέρας, τα δικά τους γαλακτοκομικά

• •Ξεκίνησε το 1995 ως ένα μόνο τραπέζι στην αυλή του σπιτιού
• •Στιφάδο με δεκαπέντε άγρια μυρωδικά, χειροποίητα ζυμαρικά με τυρί Περάματος
• •Τον χειμώνα ανοίγει τα Σαββατοκύριακα ως στέκι των ντόπιων

Ταβέρνα χωριού · Μαρουλάς, περίπου δεκαπέντε λεπτά νοτιοανατολικά

Η περιγραφή του ίδιου του ιδιοκτήτη για το πώς ξεκίνησε είναι και η καλύτερη περιγραφή του: ο κόσμος μάς έκανε μαγαζί. Ξεκίνησε το 1995 με ένα τραπέζι στην αυλή του σπιτιού στον Μαρουλά, και τα υπόλοιπα τα έκανε η φήμη από στόμα σε στόμα. Ο Βαλάντης ανέλαβε τη λειτουργία το 2014, και η βεράντα βλέπει στη θάλασσα.

Προτεινόμενα: πίτες με άγρια χόρτα, στιφάδο με δεκαπέντε μυρωδικά, χειροποίητα ζυμαρικά με τυρί Περάματος

• •Η μητέρα μαγειρεύει, ο γιος κρατάει τη σάλα
• •Σπιτικό φαγητό από όσα εκτρέφει η οικογένεια
• •Ήσυχος δρόμος χωριού, με ελαιώνες γύρω

Μεζεδοπωλείο χωριού · Πρινές, περίπου δέκα λεπτά δυτικά

Ένα σπίτι χωριού στον παλιό δρόμο των Χανίων στους Πρινέ, όπου η μητέρα μαγειρεύει και ο γιος κρατάει τη σάλα. Το φαγητό περιγράφεται ως μαμαδίστικο μαγείρεμα, και τα λαχανικά βγαίνουν από το δικό τους αναβαθμιδωτό περιβόλι στην πλαγιά.

Προτεινόμενα: αρνί αυγολέμονο, κουνέλι στιφάδο, άγρια χόρτα, σαλιγκάρια

• •Η ίδια οικογένεια από το 1967, και δεν άλλαξαν τίποτα
• •Χαρτιά στα τραπέζια, ρακή με μεζέ
• •Βραβεία ελληνικών καφενείων κάθε χρόνο από το 2020

Καφενείο, ίδια οικογένεια από το 1967 · Οδός Μοάτσου

Αυτό είναι το λιγότερο για εσάς και το περισσότερο για εκείνους, και ακριβώς γι' αυτό βρίσκεται εδώ. Η ίδια οικογένεια το κρατάει από το 1967, και η περιγραφή του ιδιοκτήτη είναι απλώς ότι λειτουργούν όπως λειτουργούσαν: να παίζουν τα χαρτιά τους, να πίνουν τη ρακή τους. Έχει βραβευτεί κάθε χρόνο από το 2020 και δεν έχει καν καταχώριση στο TripAdvisor.

Προτεινόμενα: ρακή με τον μεζέ που τη συνοδεύει, ελληνικός καφές

• •Αγαπημένο των φοιτητών σε ήσυχο δρομάκι της παλιάς πόλης
• •Περίπου 3 έως 5 € το άτομο
• •Ανοιχτά ως τα μεσάνυχτα, κλειστά Κυριακή

Καφενείο · Τζανέ Μπουνιαλή 46, Παλιά Πόλη

Ένα μικρό καφενείο σε πεζόδρομο της παλιάς πόλης, με το όνομα του αραμπά που είναι ζωγραφισμένος στην ταμπέλα του, γνωστό ως ένα από τα αγαπημένα στέκια των φοιτητών. Τσικουδιές με μεζεδάκια, σε τιμές που θα περίμενε κανείς από μαγαζί που ταΐζει φοιτητές.

Προτεινόμενα: τσικουδιά με τους μεζέδες, ντάκος, απάκι

• •Ο ελληνικός τύπος το λέει με διαφορά το καλύτερο μαγειρείο της πόλης
• •Περίπου 5 έως 10 € το άτομο
• •Το κρατούν μαζί ένα αντρόγυνο

Οινομαγειρείο · Γερακάρη 120, πίσω από το Δημαρχείο

Ένα μικρό οινομαγειρείο σε απλό δρόμο πίσω από το Δημαρχείο, που το κρατούν η Παγώνα και ο Κωστής Κοντογιάννης, με τους τοίχους γεμάτους κορνιζαρισμένες φωτογραφίες Κρητικών μουσικών και μαντινάδες γραμμένες κατευθείαν πάνω στον σοβά. Ο ελληνικός τοπικός τύπος το χαρακτηρίζει, χωρίς περιστροφές, με διαφορά το καλύτερο μαγειρείο της πόλης.

Προτεινόμενα: πατσάς, οι λεπτοκομμένες τηγανητές πατάτες